制造企业将已签订销售合同所发生与履约相关的支出归集为“合同履约成本”，而未签订销售合同的将相关支出归集在“在产品”科目中是否恰当？

在哪个科目归集所发生的成本，关键是看适用哪个会计准则。适用收入准则的合同履约成本，满足确认为一项资产条件的，在“合同履约成本”科目中归集。适用《企业会计准则第1号——存货》，企业发生的、尚未完工的制造成本，在“在产品”科目中归集。是否已签订销售合同不是确定所发生支出适用收入准则还是存货准则的考虑因素。
实务中，“合同履约成本”常见用于归集时段法确认收入的合同，例如工程施工及服务等相关支出。按照某个时点确认收入的合同，其制造成本如要资产化，必须符合存货准则，通常在“在产品”科目归集。