企业在处理外币交易和对外币财务报表进行折算时，应采用何种汇率？

企业在处理外币交易和对外币财务报表进行折算时有两种汇率可以选择：
1. 应当采用交易发生日的即期汇率将外币金额折算为记账本位币金额反映；
2. 可以采用按照系统合理的方法确定的、与交易发生日即期汇率近似的汇率折算。
企业通常应当采用即期汇率进行折算。汇率变动不大的，也可以采用即期汇率的近似汇率进行折算。