企业收到投资者以外币投入的资本，如果合同有约定汇率，可以按照合同约定的汇率进行折算吗？

不可以。企业收到投资者以外币投入的资本，无论是否有合同约定汇率，均不采用合同约定汇率和即期汇率的近似汇率折算，而是采用交易日即期汇率折算。
案例分析：甲公司以人民币为记账本位币，2x20年1月1日，甲公司与美国的乙公司签订投资合同，乙公司将向甲公司出资2000000美元，占乙公司注册资本的23%，乙公司的出资款将在合同签订后一年内分两次汇到甲公司的账上，合同约定汇率为1美元=6.5元人民币。当日的即期汇率为1美元=6.45元人民币。
2x20年6月30日，甲公司收到乙公司汇来的第一期出资款，当日的即期汇率为1美元=6.35元人民币。有关会计分录如下：
借：银行存款——美元 6 350 000
贷：实收资本 6 350 000
2x20年12月31日甲公司收到乙公司汇来的第二期出资款，当日的即期汇率为1美元=6.4美元人民币。有关会计分录如下：
借：银行存款——美元 6 400 000
贷：实收资本 6 400 000